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    今年４２歲、人稱湯大嫂的蔣瑞穎，原來是南京某無線電廠檢驗工。31歲那年她下了崗，下崗后，湯大嫂呆在家里無所事事，于是利用家住在南京市婦幼保健院對面的優勢，將住宅電話改成公用電話，在方便別人的同時，賺取一點生活費。同時她還幫助產婦的家屬加熱從家里帶來的湯和菜，每位收取一元加工費。這樣下來每個月可以有２００元左右的收入。幫人熱湯時間長了，湯大嫂無意中增加了不少感性知識，比如，什么產婦喝什么湯，每頓喝多少為宜等等。 她意識到可以熬“月子湯”賣，家里灶具齊全，用不著付房租、添設備；幫產婦熬湯，這樣的生意根本就沒有人想到過。２９０元，是湯大嫂的全部啟動資金。她用紅紙寫了一張告示：“專為產婦熬湯，營養豐富，歡迎光臨！”貼在門面墻上。

　　小小的一碗湯，包含著很大的學問！除了營養湯外，能夠催奶的湯，能夠促進傷口愈合的湯，難住了湯大嫂。湯大嫂想到了離家不遠的南京中醫藥大學，她鼓起勇氣敲開了一間辦公室，向幾位教授請教中藥材的知識。經過一年多的精心熬制，湯大嫂的湯品形成了通氣湯、催奶湯、刀疤湯、營養湯、通乳湯、回奶湯等幾十種，讓產婦從住院一直吃到出院后。
“蔣嫂月子湯”成了一塊金字招牌和無形資產，各地的請求加盟者紛至沓來。湯大嫂對加盟店提出了三大原則：如有消費者投訴，立即取消加盟資格；操作者必須是下崗女工；必須是利用自家的廚房來熬湯。湯大嫂的理由是，讓消費者百分之百滿意，是為了維護“蔣嫂月子湯”的品牌；下崗女工熬的湯，讓人安心、放心；利用自家的廚房，是想讓她們減少投資風險，節約成本。