《麥當勞手冊》規定，新員工必須接受嚴格的崗前培訓。新招募的見習員在正式上崗前必須完成基本操作課程的訓練，對基礎作業知識逐步達到嫻熟的程度，操作以后能夠加快服務的速度。麥當勞的訓練制度是通過加薪的誘惑，鼓勵服務員“自愿”參加訓練，以提高服務技能。經理也會根據某些服務員的表現和素質，主動“勸說”他們參加課程的訓練。接受了課程培訓并通過考核才能得到學分，有機會調整到更高一級的崗位。在走上更高的崗位上時，員工又要接受進一步的培訓，培訓貫穿了員工晉升的整個過程。一級助理在晉升為經理時要赴美國參加為期十五天的漢堡包大學的培訓。
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