香榧系我國特有的第三紀孑遺植物，隸屬紅豆杉科榧屬，雌雄導株，雌榧有9個品種類型，具有奇特的“三代果”現象，為植物中所罕見。嵊州、諸暨的香榧栽培史已有2000多年，因香榧原產地趙家鎮距文化商貿古鎮楓橋不遠，又是歷史上香榧的集散地，故久而久之被群眾約定俗稱“楓橋香榧”。
郭氏香榧所用原料均采用香榧中優質細榧，即楓橋香榧。楓橋香榧外種皮細體秀氣，具有殼溥仁滿，種仁酥松細膩、質脆味香、營養豐富，為榧中之珍品。
“郭氏” 香榧除別有美味的食用價值外，在古代醫典、藥書中還記有香榧能主治不少疾病，并錄有附方；至今，民間還有用香榧解小兒疳積，驅腸道寄生蟲和通便消痔，治婦科病等疾患。而據現代科學檢測分析測定：郭氏香榧具有降脂活血、生津潤肺、強筋壯骨、排毒養顏、免疫抗病、強身健體和延年益壽的藥理作用和功效。
浙江省食品質量監督檢驗站于2002年對“郭氏香榧”的營養成份進行分析測定，每100克的熱量為2450千焦耳，可食部分含脂肪44.5-50.9%，是的優質脂肪源。而蛋白質的含水量量為9.9-13.3%,從中還有人體所必需而自身不能合成的亮氨酸、賴氨酸等氨基酸?！肮稀?香榧中還含有VA、VB2、VE、煙酸和β--胡蘿卜素等多種微生素，這在其它干果中并不多見，尤其是生育酚（VE)含量之高則是更為稀罕。“郭氏”香榧還含有鐵、鋅、鈣、磷等10多種人體必需的微量元素?！肮稀毕汩嫉臓I養價值可謂豐富獨特。
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