袁川領(個體經營）

    本公司主要經營技術服務,豆豉等。本公司秉承“顧客至上，銳意進取”的經營理念，堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優質的服務。歡迎廣大客戶惠顧！

“袁師傅”豆豉

———豆豉生產項目分析

一、主要技術來源

我中心豆豉生產技術主要來源于具有優厚傳統生產歷史的永川豆豉，中心豆豉生產項目主要負責人、技術指導具有二十年以上的豆豉生產技術指導經驗、豆豉生產所需之各種酶制作技術，并兼具各種規模豆豉生產所需廠房及一應設備的技術指導、調試。

二、主要技術內容

我中心豆豉生產技術采用現代酶工程技術和傳統工藝相結合的方式，利用多菌種共生發酵，徹底解決了傳統工藝發酵周期長(8至10個月)、生產時間短(僅在深秋和初冬)、食鹽含量高(12%～13%)等三大難題，形成了一套完整的工業化、流水線化速成、低鹽、高質豆豉的工藝生產技術。
我中心另有各類醬、火鍋底料、榨菜生產技術。

三、技術指標

　　1.我中心在保證豆豉產品醬香濃郁，味鮮化渣，黑亮油潤散籽的前提下可使原傳統豆豉的發酵期由8～10個月縮短為20天；食鹽含量由原來的12%～13%降至8%以下，各項技術、衛生指標符合國家有關規定。

　　2.以低鹽速成豆豉為原料成功開發出風味香菌豆豉、風味泡椒豆豉、風味牛肉豆豉、風味家常豆豉四種即食型的方便食品，袋裝保質期180天，瓶裝保質期360天，不含化學防腐劑。

　　3.從豆豉中精制出類黑精(含量1.5%)可作為抗衰老保健食品的功能因子。

　　我中心技術成熟，經驗豐富，受到合作者的！中心指導合作生產的豆豉及相關產品更是受到了廣大消費者的歡迎！

四、應用范圍

我中心技術可應用于傳統食品產業改造，如釀造調味品的技術產業改造。

五、項目投資

　　生產規模400噸黃豆/年，生產出豆豉650噸/年，一噸黃豆可產出一點六噸豆豉（自備廠房：1000平方），一個月內保證生產，兩個月可出產品?？偼顿Y30萬元，其中：設備投資10萬元，流動資金20萬元。

六、效益分析

　　年生產能力650噸豆豉，生產成本2400元/噸，銷售價格3400元/噸，年純利潤65萬元。

七、合作方式

技術指導、合作、技術轉讓（許可使用）等多種方式。

八、聯系方式

聯系電話：袁先生 13236428425

劉女士 02385386866

地址：重慶永川市肖家沖106號

郵編：402160

實名：“袁師傅”豆豉技術指導中心

E--Mail：yuanjun8181212@sina.com

歡迎有意者來電來函咨詢洽談！