大豐市南陽鎮南陽村辣根種植已有20多年，種植面積由當初的幾十畝擴展到如今的10000多畝.(大豐屬于亞熱帶與暖濕帶的過渡地帶，四季分明，氣溫適中，雨量充沛，適宜喜濕作物的生長。年平均氣溫14.1℃，無霜期213天，常年降水量1042.2毫米，日照2238.9小時。所以產出的辣根個頭大,辣度高.是出口的的)
辣根學名山榆菜，十字花科植物，原產東南亞一帶。辣根肉質含7有獨特的鮮辣味。我國中醫以根入藥，有利尿、興奮神經、增進食欲和預防感冒之功效，具有廣闊的市場前景。
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