古語有云：
美食傳統名產什邡板鴨，有口皆碑。產鴨史遠及古蜀國魚鳧王朝，美食史可溯自西漢雍侯宮與五代蜀王宮宴。著在《王家尚食譜》古籍曾記有，北宋大文豪美食家蘇東坡，從綿竹蒸蜜酒、取什邡鴨為佐，暢游長江作赤壁賦的佳話。而后什邡板鴨終成國人喜愛的蜀中美食。
什邡“云西廖記”板鴨繼承傳統工藝，并加以改革，已走在什邡鹵制品行業前列，成為什邡家喻戶曉特色產品。始于民國28年，既1939年，商標注冊為2002年。實為什邡“”。生產經營至今不衰。
適用范圍：大量供應：單位.酒店.餐廳.個人
食用方法：一般買回來的什邡“云西廖記”板鴨都已經是成品了，拿回家里，直接用刀切成塊就可以直接食用了。（板鴨是什邡人民逢年過節酒桌上的必備菜肴）如果不喜歡吃涼的，可以切成小塊，在鍋里用少量油，爆炒，放上點蔥花，味道更加鮮美。
酒店主要用于干菜。涼菜等
不過的什邡“云西廖記”板鴨在外地基本是吃不到的，只有到什邡，而就是什邡城里，當地人認可的也只有兩家；如果還不放心，那就到幾公里外的師古鎮，原名云西鎮，鎮上所有人都知道并且會告訴你“云西廖記”板鴨，既廖板鴨。食在四川；味在什邡，什邡板鴨百年經典！
什邡“云西廖記”板鴨
【產地】四川.德陽什邡.師古鎮（原云西鎮）
【配料】麻鴨、食用鹽、香辛料
【制作工序】腌、烤、煙熏、晾曬、鹵、
【使用方法】熟鴨，現買現吃味。
臘鴨，開袋后，洗凈后放入沸水中蒸或煮30分鐘，冷卻后切開即可食用
【儲藏方法】置于陰涼干燥處
【保質期】熟鴨常溫下2天 臘鴨常溫下180天
聯系方式
- 店鋪地址：
- 四川 什邡市 萬安橋 -
- 固定電話：
- (0838)
- 經理：
- 廖端勇
- 郵政編碼：
- 618000
- 順企®采購：
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工商信息和基本資料
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