肥城市傻蛋食品有限責任公司

    本公司由中華“解氏松花蛋”商標授權經營，并有解氏松花蛋傳人研制。
“解氏”松花蛋，自1936年由創始人解培欣從濟南、濟寧等地學會松花蛋制作工藝，在東平湖畔首家開設了制作松花蛋的家庭作坊，已有70多年的歷史了，由此開創了東平湖周邊加工制作松花蛋的先河；1954年，公私合營，解培欣又作為技術老師在黃花園供銷社組織生產松花蛋，主要銷往天津；1979年，水河松花蛋廠（東平松花蛋廠前身）建成投產，由于不斷改進的工藝措施，松花蛋含鉛量下降，質量提高。1981年，隨著改革開放的大潮產品進入國際市場。1983年沿湖有80多戶農民以家庭作坊的形式季節性生產松花蛋。1985年年產100萬枚，出口75萬枚，個體專業戶百余家，年產150萬枚。
“只有民族的，才是世界的”，作為中華民族特有的產品，松花蛋早在80年代初期，就已遠銷到美國、西歐、日本、東南亞、香港等二十幾個國家及地區，而“解氏”松花蛋作為松花蛋出口產品的檢驗標志品，受到國際友人的高度評價。在國外，松花蛋人們風趣的稱之為：“千年老蛋（Thousand Year Old Egg）”。
“經典配方，傳統工藝”。多年來“解氏”松花蛋傳人憑借老一輩開創的松花蛋制作技術，秉承“做事先做人”的原則，贏得的國內外友人的高度贊譽。“解氏”松花蛋先后被《東平縣志》、《泰安民營經濟》、《泰安名勝特產》所編錄。2002年8月，由國家發改委、國家經貿委、科技部、農業部四部委在北京農展館首次聯合舉辦了“中國國際農產品深加工—食品工業成果展覽暨發展戰略研討會”，“解氏”松花蛋作為泰安市的食品工業的唯一參展品，受到了有關領導、專家及同行的。2006年，在“解氏”松花蛋創立70年之際，“解氏”松花蛋被《山東省志》所編錄。由此，“解氏”松花蛋在歷史的長河中又邁上了一個新的臺階。
“解氏”松花蛋以個大，風味獨特和營養豐富而著稱。其加工原料除鮮鴨蛋外，還要按比例加入水、純堿、石灰、食鹽、茶葉、草木灰、松柏枝殼、密陀僧等熬制老湯浸泡加工而成。其蛋白呈古銅色半透明狀，形似琥珀而富有彈性，透明度強，素有“蛋好松花開，花開皮蛋好”之說；切開蛋體，蛋黃外圓層實，呈墨綠色，硬黃中間有40%左右濃糖心，但濃而不滴，粘度適宜。喉嚨甘涼，食之不膩，回味余長，Zui適宜佐酒，故當地民間有“沒有松花不成席”之說。與鮮鴨蛋相比，蛋黃增加三分之一，脂肪降低，蛋白質增多，碳水化合物高三倍；氨基酸含量高達32mg/100g,為鮮鴨蛋的10倍之多；含有大量人體必需的鈣、鐵等元素。
2007年，“解氏”松花蛋傳人在保證其產品味美醇香、高品質的同時，滿足大眾對其產品多樣性、方便性的需求，嚴格按照國家標準，利用自身特有優勢，大膽創新，研發出了松花蛋腸、皮蛋瘦肉粥的制作工藝，為松花蛋系列產品的開發提供了良好的技術儲備。