太平猴魁茶創制于清光緒二十六年(1900年),迄今百年多歷史。具有豐富的茶葉生產經驗的茶農王魁成,選擇在海拔709米的鳳凰尖一個叫潑水函的高山茶園內精心選出又壯又挺的一芽二葉,創制出色,香,味,形俱佳的“尖茶”。其品質遠超于周邊的尖茶,由于該茶的品質位于尖茶的魁首,首創人又名叫魁成,產于太平縣新明鄉猴坑一帶,故此茶稱為“太平猴魁”。
“王魁成”牌太平猴魁主產地高峰鼎立,群山環抱,林木蒼郁,翠竹婆娑,常年云霧繚繞,湖光山色交融映輝,得云天之甘露,黃山之靈秀。秉成百年制茶工藝,精選上品茶尖,采制全部手工作業,歷經八道工序,技藝精悍,每朵都是平扁挺直,不散,不翹,不曲,俗稱“兩刀一槍”,素有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤,葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”。品其味,幽香撲鼻,醇厚爽口,回味無窮,可體會出“頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”的意境,為中國尖茶之首。
其中“王魁成”牌太平猴魁茶系列分別精選子鳳凰尖,獅形尖,雞公尖,猴坑等茶園。由于鮮葉質量要求極為苛刻,每年的產量都十分稀少。其中鳳凰尖茶園僅能產10多公斤。如此的稀有產量,凸顯其珍貴。因為其產量稀少,每年都是限量提供。
安徽正韻莊茶葉有限公司
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