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    山中珍果——山核桃
淳安特產山核桃，香脆可口，是山貨中的上品.珍品歷史上曾為貢品。
山核桃分布區很狹小，以臨安昌化.淳安臨歧為中心。由于它對環境的特殊要求，至今還不能廣泛引種，可謂一種真正的地方特產，全國再也找不到第二個山核桃產區。因此，它是一種的名貴的干果。說它名貴，是由于它富含油脂，種仁含油率高達70%~74%，且油的碘價、皂化價高，酸價低，油酸，亞油酸，亞麻脂酸等不飽和脂肪酸含量總計為95%以上，大大超過菜油等含量，是一種鮮美而又易被人體吸收，可以防冠心病的優良植物油。在醫療上，有潤肺，滋補功能。臨歧一帶農民，歷來以山核桃肉作為產婦的食用品，能使身體較快康復。經常食用還可防癌癥、養顏等，青少年食用可提高智力、促進腦發育、增強體質，實乃山中一寶。
淳安山核桃采自王阜鄉的深山中，此種沒有采用有機肥料，純屬野生野長，故其果實較小，但其營養價值是普通山核桃的一倍以上，現采用現代工藝的炒制技術，不添加任何防腐劑，風味獨特，自然清香，口感甚佳，是真正的綠色食品。
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