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現代醫學家認為，東洋參（牛蒡）是中藥也是蔬菜，營養價值很高，飲牛蒡茶具有強身健體，延年益壽，消除疲勞，恢復體力，滋陰壯陽，滋潤肌膚，美容祛斑，平衡血壓，調劑血脂，補血補腎，開胃，通便等功效。對糖尿病，高血壓，動脈硬化，類風濕，肥胖癥，便秘，解肝毒具有明顯效果。它還能清楚體內垃圾，改善體內循環，促進新陳代謝，被譽為大自然的清血劑。因于牛蒡有祛瘀、除郁及促進血液循環的功能，所以很適用于長期久坐辦公室的上班族。