王家國（個體經營）

    乳犢白牛肉
犢白牛是指出生3個月到5個月左右的仔牛，完全靠全乳、脫脂乳或代用供應營養，不投以其它任何飼料，其飼用乳及代用乳中含鐵極低、故肉色略淡，呈微白色或稍帶線粉色，近似雞肉。犢白牛肉中極少脂肪，其肉質十分細嫩柔軟、適合于中西餐等任何烹飪方法。特別是用于西餐味道更加鮮美，帶有乳香氣味，是一種Zui的肉類。
犢白牛肉的營養價值極高，蛋白質較一般牛肉高63.8％，脂肪比一般牛肉低95.5％，各種人體所需的氨基酸和維生素齊全，是維生素A、維生素B12、維生素B6、生物素、尼克酸、泛酸、硫胺素等營養物質的良好來源，又是磷、銅、鋅等幾種礦物質的良好來源。經中國農科院專家鑒定，犢白牛肉是當今世界上在人們所食的肉類中Zui高檔的營養品，具有特殊的保健功能，特別是對人體能增強其抵抗疾病及染病能力；對病人或施過手術的人在恢復失血、修復組織和傷口愈合等方面有顯著的促進作用。
我公司和國外機構合作，引進全套犢白牛飼養管理技術，將陸續向市場提供犢白牛肉，以填補高檔牛肉的空缺。
同時，我公司利用現有的畜群，也可向市場提供其它優良品種的牛肉，這將大幅度提高我省西餐原料的檔次。