凌云白毫茶，生長于廣西凌云縣境內海拔1000-2200米的岑王老山，青龍山一帶，這里峰巒疊嶂，谷深林茂，原始植被保護完好，深山老林中溪流縱橫，終日云霧繚繞，氣候濕潤。出產于此的白毫茶，經過精細采摘和加工后制成，條索緊結，白毫顯露，形似銀針，湯色嫩綠，香氣馥郁持久，滋味濃厚鮮爽，回味清甘，有板栗香，葉底呈青橄欖色，其外形遍體白毫顯露，形似銀針，聞之清香馥郁，是茶中的。
凌云白毫茶含咖啡堿4.91%,氨基酸3.63%，茶多酚35.6%。不僅品質優良，而且還具有提神醒腦、清肝明目、幫助消化、降低血壓、抗老防衰、清腸排毒等獨特的醫療保健功效。
二十世紀五十年代凌云白毫茶曾出口阿爾及利亞、摩洛哥等國。摩洛哥國王哈桑二世來中國訪問，談起凌云白毫茶贊口不絕，訪問結束時，有關部門把凌云白毫茶作為禮品贈送給國王哈桑二世，國王視其為珍寶，平時舍不得泡飲，只有在召開重要會議時才拿出來與大家品嘗，被哈桑二世譽為“茶中”。
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