蓬萊華光食品有限公司始建于一九九二年，注冊資金 293萬美元，現有固定資產 6000 余萬元，現有員工 600 余人。擁有現代化的食品加工設備、高標準的加工車間、衛生設施、高標準的化驗室和化驗設備。2001 年通過ISO9001 質量管理體系認證； 2003 年通過出口美國、越南、韓國等國家的水產品 HACCP 驗證。
2005年開始，公司計劃并實施投資2.2億元建設“蓬萊佳味食品有限公司大型綜合加工基地”。
本著邊建設邊生產，建成一個投產一個的原則，到2010年前全部建成并投入生產。規劃建設總面積133880平方米，主體建筑面積為83600M2 ，包括五個面積為3500M2的小型加工車間、三個面積為11000 M2的大型綜合加工車間和儲存能力達到20000噸的冷藏庫。建成后可每年生產各類出口產品達20000噸以上。
企業經營范圍是：從事水產品、果蔬產品、面包粉的儲藏及加工（不含國家出口許可證和配額管理的商品），并銷售公司上述所列自產產品。
主要產品有裹粉魷魚片、裹粉魷魚圈、干粉魷魚圈、單凍牡蠣、半殼牡蠣、裹粉牡蠣、裹粉公魚、裹粉竹莢魚、鱈魚片及裹粉鱈魚塊、扇貝柱、食用面包粉等各類產品，以上產品均全部出口并直接在日本和新加坡的各大超市進行銷售，產品深受客戶青睞。 2005 年出口水產品達 6000 噸，實現出口創匯 1500 多萬美元。
上述產品既可按照現有成熟技術獨立進行加工，也可按照客戶要求組織生產。
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