主要經營干海參，無鹽參．海參是一種古老的海洋生物，距今已有6 億年的歷史。海參為棘皮動物，種類繁多，全世界約有1100 多種，我國約有100余種，可使用的約20余種，是我國海洋經濟資源珍品之一.中國是世界上Zui早食用海參的國家，自古以來海參即被人們作為“海產八珍”之首。海參生長在海底巖石上或海藻間。有4 一6行大小不規則的圓錐形肉刺，排列成不規則的圓錐狀肉刺的海參叫刺參。刺參在我國的黃海海域、渤海海域等均有分布?！『①|量因種類、加工方法而不同，劃分標準也不同。按食用價值分：肉質厚，皂含量低的海參食用價值高。按藥用價值份：粘多糖含量高、皂含量高的海參則藥用價值高。因此作為菜肴，刺參、茄參等較好，而作為藥用食療，不同的消費者則適于不同的海參。大海參參齡一般在4~5年，因生長期長積累營養價值高，小海參則差；可市面上大的海參反而便宜，主要是小海參需求量大
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