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沾化冬棗是一種珍貴稀有的綠色果品。十幾年來，沾化縣不斷探索開發之路，使之造福人類。如今，這一稀有資源終于從庭院走向大田，其規模不斷擴大。1995年5月，在"全國首屆百家特產之鄉"評選活動中，沾化縣被命名為"中國冬棗之鄉"。到目前為止，全縣已開發沾化冬棗密植園50萬畝，年產量可達到1000萬公斤。
沾化冬棗成熟期晚（10月中下旬成熟），狀如蘋果，有"小蘋果"之稱，平均單果重20g左右；色澤光亮赭紅；味質，皮薄肉脆，細嫩多汁，甘甜清香，營養豐富。經北京營養源研究所分析化驗，沾化冬棗內含人體所需的19種氨基酸和A、B、C、P等多種維生素，含可溶性固形物34-38%，維生素C352cg/100g，營養價值為"百果之冠"，被譽為"百果王"、"活維生素丸"。一位中央領導品嘗后稱贊沾化冬棗為"天下奇果"，美國俄勒崗大學園藝農學院生命科研所主任鮑依爾、教授?；呙灼穱L后，稱其為"世
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