襄陽市高新技術開發區翟記牛肉面館

中國長江的支流漢江，造就了三國文化之鄉的襄陽，三顧茅廬、諸葛亮等故事更是家喻戶曉。而襄陽的美食文化更是源遠流長，有名的當屬襄陽牛肉面。追溯襄陽牛肉面早傳于清朝康熙元年（公元1662年），迄今已有三百多年歷史。歷代襄陽人繼承和發揚了祖先的技藝，使得襄陽牛肉面得以保持著她的奇妙風味，并已申報我國非物質文化遺產。此舉傳承的不僅是傳統風味飲食，傳承的更是源遠流長的古襄陽文化。一直以來，襄陽牛肉面更多的出現在百姓的餐桌上，成為襄陽飲食文化重要的一部份，流傳至今。歷史的年輪把這三百多年前的好面帶到我們的面前，歷經數代傳承，始終保持傳統風味。在傳承發展過程中，翟記襄陽牛肉面應勢而生。它繼承和挖掘了襄陽牛肉面傳統風味，考究食材原料配料，為襄陽人奉上地道的老襄陽味兒牛肉面。此面講究的是：一是味香，二是味厚，三是有味長。關鍵的是湯要好喝，澆頭要好吃。翟記襄陽牛肉面的湯用新鮮的豬大骨小火熬制，紅油更是用了幾十味對人體有益的中草藥熬制而成，經過千萬遍料湯創新的不斷改進，終于成功研制出屬于自己制作的口味清油養生面。如果你到襄陽，賞了唐城的盛景，懷了古隆中的古，那么千萬不要忘了品品翟記襄陽牛肉面。喊上一聲，來碗面，一碗黃酒。老板抄起一團面，丟到長柄的竹笊籬中，再抓一把脆生生的綠豆芽，沉到滾滾的開水里，不慌不忙地抖幾下。老板的手勢很好看，手腕上下顛動，手臂卻不起伏，隔個半分鐘，小手臂一揚，竹笊籬在空中劃過一道小弧線，面穩穩地落在碗里，再兌上骨湯紅油，完了齊齊地端到桌上，那團團熱氣里大快朵頤的，或蹲，或站，或濃妝，或淡抹，或素面朝天，但個個吃得油光滿面，滿嘴留香！餓了，困了，來翟記。全天25小時營業，滿足您任何時候對牛肉面味蕾的需求！您給味蕾時間，味蕾才會給您真滋味！