鶴慶乾酒有限公司鶴慶酒廠

鶴慶乾酒有限公司鶴慶酒廠座落在云南大理與麗江之間鶴慶縣風光旖旎的西龍潭畔，海拔2200米，年平均氣溫18.5℃，年降水量960—1100毫米，年日照2281小時。冬無嚴寒，夏無酷暑，四季如春，泉水甘冽，環境清幽。優越的環境氣候條件為釀酒創造了很好的條件，特別是甘甜的西龍潭泉水為釀就“鶴慶乾酒、鶴慶大麥酒”注入了神韻。鶴慶酒廠距大麗公路3公里，大麗鐵路5公里，麗江國際機場16公里，處于立體交通網的中心。

一、企業發展簡介：

鶴慶酒廠始建于1957年，距今已有50多年的歷史，前身為鶴慶縣國營酒廠，1997年改制為民營企業。企業占地400余畝，擁有員工320人，其中專業技術人員55人，專業人員8人。一直以純糧固態法生產云南小曲白酒，并全面通過了“ISO、HACCP”認證。注冊商標“古翔”是云南省首批著名商標。

為了進一步落實國家酒類發展的產業政策，讓白酒業向“優質、低度、多品種、低能耗、高效益、無污染”的方向發展，及借助優良的氣候、環境優勢，我廠于2006年實施了萬噸白酒生產線的技改擴建項目?，F目前一期工程已全面結束，年產高度純糧白酒8000噸，完全實現了預期目標。釀造設備、灌裝設備和檢測設備全面實現了機械化和自動化，基本實現了零污染、零排放。廠房建設全部按現代企業理念進行設計、建設，Zui終將實現高科技、自動化，屬國內。

二、產品文化發展

據鶴慶高土官府《土官府膳房錄·飲食》記載，鶴慶乾酒始創于明朝撫順年間，至1856年由鶴慶商幫“興盛和”等商號遠銷至康、藏、滇、緬等地。鶴慶乾酒采用滇藏地區出產的純正當歸、肉桂等五十六味珍貴藥材做曲，按云南傳統小曲酒工藝經長期發酵精釀而成。其獨特之處在于聞其藥香而不見其色，自古鶴慶釀酒工藝配方一直秘而不宣，傳子不傳女，傳媳不傳婿，體現了歷代鶴慶釀酒人對鶴慶乾酒的熱愛和嗬護。鶴慶酒廠完整地傳承下來了整個鶴慶乾酒的傳統配方和釀造工藝，并使其不斷弘揚光大。特別是1997年以后，無論是產量和銷量都得到了更大的發展。并利用現代化的分析檢測手段，以傳承、創新的科學發展觀指導生產，致使鶴慶乾酒風味更加古樸，體現了清香優雅、略有藥香、入口綿甜、余味悠長的獨特風格。

目前，鶴慶乾酒、鶴慶大麥酒兩大系列產品已有叁十多個規格品種，形成不同度數、不通風格、不通檔次的產品結構。產品已在云南省內建立了完善的銷售網絡和渠道，并逐步向四川、浙江、廣東、北京等省外市場拓展，努力實現走出去、站得住、打得響的目標，提升鶴慶乾酒品牌形象，拓展市場空間、擺脫省內抵擋、低價惡劣競爭的局面?！肮畔琛迸粕虡双@得云南著名商標已十年之久，產品同時被評為“云南十佳名酒”、“云南八大小曲酒”、“云南省消費者喜愛商品”等榮譽；2010年鶴慶乾酒被省委指定為接待用酒。

叁、企業遠景規劃

得到了立項備案，被列為大理州重點建設項目，在完成一期工程的基礎上，我們將及時啟動二期技改工程，工程全面完工后可年產高度純糧食白酒25000-30000噸。

隨著國內廣大消費者消費白酒時口感向柔綿、淡雅、清香的方向逐步轉化，鶴慶乾酒的口感、香型正符合這一特點，該酒具有獨特的清香、醇甜、爽凈不上頭的特點，同時云南省內具有飲用小曲白酒的悠久歷史，擁有大批的消費者，白酒的總消費量在全國排名第四。我們將借助這一有利的時機，始終秉承“盛祥人為、信誠而達”的企業宗旨及“以糧為綱”的理念，將鶴慶酒廠發展成云南小曲清香型白酒集研發、生產、運輸、銷售、旅游為一體的云南第一酒業集團。



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