福記食品開發有限公司位于山川秀麗,人杰地靈的上虞。我們企業專業從事食品行業,福記臭豆腐是王氏家族經過幾代人探究摸索的產品,在先輩的基礎上,大刀闊斧改進老的傳統工藝,更新老的磨房設備,以現代化高效能的生產制作技術,使其生產的臭豆腐色澤金黃、清咸帶鮮、亦臭亦香、脆的舒心、嫩的出奇、味美無比。一經品嘗欲罷不能。 隨時勾起一段回憶、一個地方、一種思念、一種回味、一種感受、一份心情、一切的記憶……
福記產品采用大豆和莧菜鹵水制造而成。莧菜汁—生產臭豆腐的主要原料,莧菜汁是用新鮮莧菜梗經發酵腌制后所泡制出的鹵汁,發酵腌制的時間越長鹵水的質量越好,紹興當地俗稱臭豆腐臭水。豆腐經它浸泡后即成臭豆腐,油炸后外酥內嫩,表面金黃,入口清咸奇鮮,不臭反香,甚至一些從不吃臭豆腐的人看后聞后都想一嘗為快。故有“撲鼻聞其臭,入口生奇香”之說
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