大可以美食創立于1999年，以經營粵北地方特色美食為主，是韶關市餐飲界的后起之星。大可以以文化滲透餐飲為經營理念，秉承文化、自然、民間、現代服務于大眾，經過近六年時間的發展，逐步成為粵北初具規模的餐館，擁有一間總店兩間分店，餐館設施配制完善，規模大，中底檔次消費。常年主廚的烹調師25人、中服務人員占10％，所有管理人員和服務員均受過專業培訓。各種菜式具有獨特的風格，菜品色、香、味、形、質俱佳，配以獨特的“挖掘民間傳統美食，匯萃城鄉飲食精華，倡導韶關飲食文化”的文化氛圍，既符合營養衛生的飲食要求，又倡導了飲食文化的新潮。餐館服務人員具備較高的水平，并提供了預約定座等多項服務。
多年來，大可以致力于特色飲食文化的發展、創新，強調“對社會負責，對顧客負責，對企業負責，對自己負責”的責任感，積極配合政府工作，多次受到市政府及社會各界的贊許，曾經在2003年韶關首屆旅游美食節上獲得大賽名次，主要獲獎作品有“地方特色菜”的“ 大可以三杯田螺”、“地方名菜”的“鮑汁羊蹄”等多項表揚，成為同類企業中的佼佼者。
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