名聞中外的響水大米出產于黑龍江省寧安市渤海鎮。渤海鎮位于名勝旅游區——鏡泊湖、火山口地下森林、渤海風情園的旅游金三角地區，是的“魚米之鄉”，歷史上素有“塞北江南”的美譽。唐代渤海國時期，渤海鎮地區已經出現了先進的水利灌溉和水稻栽培技術，據《新唐書.渤海傳》記載，當時渤海國進貢給唐王朝的貢品之中，就有“太白之鹿，率濱之馬、盧城之稻、北海之鰭”的描述，其中的“盧城之稻”指的是響水大米，歷史上響水大米名聲之盛，由此可見。由唐代以業，至宋、元、明、清，響水大米始終是歷朝貢米，為皇室所享用。解放后，響水大米又成為人民大會堂的國宴用米，曾于1992-1997年連續三次榮獲“中國農業博覽會金獎”，1999年榮獲中國食品節“Zui受消費者喜愛的產品”，并榮獲中國綠色食品協會認證，繼榮獲1999國際農業博覽會“產品”榮譽后，成為名符其實的綠色食品。
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