素有“日出斗金”之譽的洪澤湖,40%水面屬泗洪。全縣擁有水面166萬畝,水質達到國家二類水質質量標準,水產養殖條件得天獨厚。湖內盛產螃蟹、銀魚、級魚、甲魚、維魚、鯉魚、青蝦等100多種水產品。1996年,泗洪被評為“全國水產縣”,并被原國家農牧漁業部授予“中國螃蟹之鄉”稱號。近10年中,泗洪在165公里長的沿湖灘涂先后建成特色水產開發帶,龍頭企業金水集團萬畝水產開發區發展迅速,被省政府列為江蘇省水產科技示范園。全縣大力實施稻田養蟹、圍網養蟹,推廣混養、套養、生態養蟹等多種養殖模式。目前,全縣水產養殖面積已發展到45萬畝,水產品總產量6萬噸。其中,螃蟹產量2萬噸,產值突破10億元,“金水牌”洪澤湖大閘蟹及其系列水產品被國家認定為綠色產品,暢銷二十多個國家和地區;“金水牌”洪澤湖大閘蟹、小龍蝦被評為2002年度江蘇省產品。
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