桑果又名桑實、桑棗、桑椹、桑椹子，為多肉漿果。桑椹成熟時呈紫黑色或白色，飽含漿液，酸甜清香，別有風味，營養豐富。據測定桑椹中一般含水分80~85%，果膠2~3%，轉化糖9~12%，并含16種氨基酸，7種維生素及豐富的鐵、鈣、鋅、鉀、鎂、錳、銅、硒等微量元素，還含有蕓香甙、花香甙、胡蘿卜素等特殊營養物質。
作為傳統中藥，桑椹性味甘、酸、涼，可滋補肝腎，養血祛風，安神養心，延緩衰老。主治耳聾目昏、須發早白、神經衰弱、血虛便秘、失眠健忘、身體虛弱及風濕關節痛等癥?！侗静菥V目》中有記：“單食，止消渴，利五臟關節，通血氣。久服不餓，安魂鎮神，令人聰明，發黑不老；搗成汁飲，解中酒毒，釀酒服，利水氣消腫”
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