清末民初，山東登州府人士姜公攜家闖關東，過北京留下長子春寅為二葷鋪當學徒，當時僅12歲的春寅敏而好學，癡迷于鹵水菜的研制。藝成后先后在龍海居 醉瓊林等知名館子從廚。他集魯菜 宮廷 湖南 江南等地鹵水菜所長，獨創了自己的流派，并發揚光大。當時康有為 何紹基 翁同翮都曾為座上客。
姜氏鹵味第三代傳人姜富成先生在秘方的基礎上大膽創新，使姜氏鹵水更進一籌，口味更佳。2005年創立西安赤那思民間飲食文化研究所和碑林區赤那思鹵味店。赤那思人的宗旨是：食品如人品 品食如做人！
姜先生不僅精通飲食文化，身懷絕技，且擅長策劃管理，運籌帷幄，熟家飛輕。兩年時間里，姜先生一直為西安民眾譽為打黑反腐的民間英雄，其事跡多為媒體報道
其拳頭產品，闖關東大笨鵝系列，赤那思香肘 鵝肉米線，鹿肉系列，特色火鍋系列，干鍋系列，肉醬系列，鹵味關東12絕系列，2年時間遍及15省70多地區。
赤那思負責人江淼先生自豪的說：我們推廣的是人格！我們推廣的不僅僅是的技術，更是我們赤那思人，正直做人，本分做事，精益求精，感恩社會的企業人格。我們推廣的是人才！赤那，取自蒙古語狼的意思，而赤那思就是狼群的意思。狼性不但嗅覺敏銳，且具有執著鍥而不舍不屈不撓的進攻精神。赤那人無論從營銷管理還是到技術儲備上都做到了厚積薄發，無論遭遇什么樣的環境，赤那思培訓出的人都是壓不跨的。
赤那思是小本創業的黃埔軍校！
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