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    服務永遠第一 顧客永遠至上 華人燒臘食品符合衛生要求
澳大利亞新州部分地區管制中式燒臘鬧劇收場

　　本報訊　澳大利亞新南威爾士州衛生廳日前正式發函至50多個市議會，指出掛賣的中式燒臘食品符合衛生法，毋須受展示溫度的規例管制。部分市議會打壓中式燒臘店的鬧劇就此收場。
　　據新州衛生廳食品衛生法規定，但凡可能變質壞掉的食品，必須展示存放空間的溫度，在5度以下或60度以上，并用溫度計來顯示。

　　新州衛生廳致各市議會的信函稱，近日有一些市的食物衛生督察自行發出掛賣燒臘食品溫度控制的警告引起了傳媒的廣泛報道，新州衛生廳及其他部門商討這種出售方式可以接受，只要傳統方式的制作和管理符合衛生廳條例。相信你們了解華人燒臘出售的習慣和方式?，F在發出這一通知，希望大家能了解事實真相。

　　悉尼唐人街一家中式燒臘店的華人店主在接受記者采訪時說，我們的產品一向受到華人和其他亞洲人的喜愛，光顧本店的洋人也在不斷增加。我們的產品是根據中國的傳統方法制作的，掛賣燒臘吸引顧客也是華人世代相傳的做法。我們的燒臘食品現做現賣，符合衛生要求，迄今為止還沒有收到一件顧客的投訴。管制燒臘食品沒有道理，取消管制是社會輿論的勝利。

　　其實，在12年前，悉尼已有人對燒臘食品提出質疑，經有關人士研究，發現安全，適合食用。而加拿大也曾提出同類問題，結果顯示燒臘食品安全，無任何的不健康因素。

　　新州衛生廳副總監格拉罕·巴杰斯說，本人了解這類燒臘食物有脆皮外層，可防止細菌的滋生，這類食物沒有健康危險，可以安全享用。