諸暨市同山醉美人酒業有限公司位于諸暨市西南部,與浦江、義烏相鄰。這里山青水秀,氣候溫熱適中,四季分明,早晚多霧。依山而建的醉美人酒業有限公司盡享天時地利,源自竹海深處,甘甜的山泉水源源不斷繞廠而流,四周高而中間低的特殊地貌加上千年未曾停飄的酒香更令西源上空的空氣中聚滿了有益于同山燒酒發酵的有益菌種群,同山西源,同山燒酒不折不扣的天堂產區。醉美人酒業公司致力于挖掘開發在同山西源一帶世代傳承的民間傳統美酒“同山燒”,至2006年年底公司已成功研發出7款高品質健康型的升級版同山燒酒,“同山醉美系列酒”,新品同山醉美酒酒度在45度--52度之間,酒體通紅呈琥珀色,主打產品52度“同山醉美”高粱酒酒體呈琥珀色,高貴大方,以飲后不上頭,不口干,空杯可留香月余而馳名。
公司釀酒的原料高粱全部采用同山本地鄉民種植的一種類似于野糧的高腳拐糯性紅高粱,特殊的地理環境加上得天獨厚的上好水資源賦予同山高粱不同凡響的本質,顆粒飽滿亮而糯。生產工藝嚴格按照民間傳承千年的傳統工藝,以純手工方式在小鍋里慢火蒸煮高粱,直至熟透起膠質時,出鍋攤涼后裝入陶質小窖緩慢發酵,再以小甑輔以柴火蒸餾摘酒,掐頭去尾入窖儲存,待自然老熟后,精心調和勾兌而成。正是這些關鍵步驟,造就了“同山醉美”超乎想象的陽剛質地,雅致的清新香氣,其口味的獨特無可匹敵,帶著些許的糧香氣息,詮釋出令人愉悅的精純與優雅滑順。
“同山醉美”酒體看似柔和卻在酒桌上曾令許多不明底細的他鄉客人在好客的諸暨人頻頻勸說下,而醉倒在溫柔鄉里,飄飄欲仙,樂不思歸,目前公司年產優質“同山醉美”酒僅百余噸,產量極極有限,所出產品大多數為當地注重健康懂養生的企業家所買收藏,只有少數產品在市面流轉,能得一而嘗者,乃緣份使然,實屬不易。
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